Индейка, приготовленная по рецепту Бриндель, станет настоящим украшением любого стола. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, благодаря богатому содержанию витаминов в болгарском перце, который, к слову, пришел к нам из Америки. Сначала он попал в Португалию, затем в Турцию и, наконец, в солнечную Болгарию.
Вес готового блюда: 830 г (на 2 порции).
Время приготовления: 35-40 минут.
Ингредиенты
- бурый рис — 150 г
- филе индейки (цельное) — 300 г
- сливочное масло — 50 г
- красный болгарский перец — 1 шт.
- молоко — 100 г
- мука пшеничная — 1 ч. л.
- красный лук — 1 шт.
- тимьян — 1-2 веточки
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начните с подготовки бурого риса — промойте его 3-4 раза под холодной водой до прозрачности. Вскипятите 1 л воды, добавьте рис и немного соли. Затем варите рис на слабом огне под крышкой 30-35 минут, проверяя готовность через 20 минут. Если воды достаточно, но рис еще сыроват, добавьте немного кипятка и готовьте до полной готовности. Тем временем разогрейте духовку до 180°C. В небольшой кастрюле растопите 40 г масла, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, тщательно перемешивая. Варите соус 3-4 минуты до загустения.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с оставшимся маслом. Обжарьте индейку с добавлением тимьяна по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 3: Переложите индейку на противень и запекайте 15 минут при 180°C, ориентируясь на свою духовку. В это время подготовьте овощи: нарежьте лук и перец кубиками, а затем обжарьте их на сковороде с растительным маслом 3-4 минуты. Смешайте с рисом и подавайте с запеченной индейкой и соусом бешамель. Индейка также может быть приготовлена на сковороде — нарежьте её на ломтики и обжарьте под крышкой до готовности.
Приятного аппетита!
