Удивительная закуска из лангустинов для Новогоднего стола

5 февраля 2026, 04:34

С приближением Нового года время готовиться к волшебному застолью, полному неожиданных вкусных открытий. Лангустины, с их нежным мясом и изысканным вкусом, станут настоящим украшением любого праздничного стола. Эта горячая закуска не только удивит гостей, но и создаст атмосферу настоящего праздника.

Время приготовления: 30-40 минут

Сложность приготовления: Средняя

Ингредиенты:

  • Лангустины 500 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Белое сухое вино 100 мл
  • Сливочное масло 30 г
  • Свежая петрушка небольшой пучок
  • Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовления:

  • Если лангустины заморожены, их предварительно нужно оттаять. После этого аккуратно очистить от панциря, оставляя струну хвоста.
  • Разогреть оливковое масло на сковороде, добавить измельчённый чеснок и обжаривать до золотистого цвета.
  • Влить белое вино, добавить соль и перец. Тушить на медленном огне около 5 минут.
  • Добавить лангустины в соус и готовить их по 3-5 минут с каждой стороны, чтобы не пересушить мясо.
  • В конце добавляем сливочное масло для более насыщенного вкуса соуса.
  • Подаем лангустины, поливая соусом и украшая свежей петрушкой.

    • Подача блюда:

    Эта закуска отлично подойдет как горячее угощение. Лучше всего подавать на большом блюде, оформленном листьями салата или свежими травами, что придаст дополнительный праздничный штрих.

    Характеристика вкуса:

    В этом блюде лангустины поражают изысканным и нежным вкусом, который великолепно перекликается с ароматным винным соусом с лёгкой кислинкой. Оливковое масло придаёт лёгкость, а чеснок наполняет блюдо пикантностью и глубиной. Сливочное масло добавляет соусу шелковистую текстуру, обволакивая каждый кусочек морепродукта.

    Приготовление с белым вином оставляет послевкусие свежести, которое прекрасно дополняет морепродукты. Завершает композицию свежая петрушка, добавляющая яркость и травянистые ноты, делая вкус ещё более выразительным.

    Интересные факты о лангустинах:

    Лангустины нередко путают с омарами из-за схожести внешности, но на самом деле они меньше и имеют более тонкие клешни. Обитают в холодных водах Атлантики и Северного моря, питаясь ракообразными и рыбой, что делает мясо особенно нежным.

    Лангустины ловятся в специально подготовленных ловушках под названием нассы, что помогает сохранить экологию и способствует устойчивому рыболовству.

    С Новым годом и вкусными праздничными моментами!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sobranie-rest.ru