На днях в Дели прошел впечатляющий фуд-фестиваль, который собрал множество гурманов со всей страны. В Индии еда — это не просто еда, а настоящая культурная традиция, поэтому подобные мероприятия всегда пользуются невероятной популярностью.
Смещение границ вкуса
Фестиваль, состоявшийся в парке Sunder Nursery рядом с гробницей Хумаюна, собрал тысячи людей. Пробки на дорогах к парку были ужасными: машины оставляли на обочинах, а люди, не дождавшись в конце, шли с детьми на руках, несясь навстречу своим гастрономическим мечтам. Вместе с толпой они форсировали путь к кулинарному раю.
Первые впечатления — это процесс выбора интересных блюд. Поскользнувшись в очереди, наполненной ароматами, за 15 минут ожидания удалось получить заветное тали — поднос с разнообразными индийскими угощениями. И хотя названия блюд порой сбивали с толку, вечер оказался полон открытий.
Вкусные открытия
Тали угощение включало в себя гороховую кашу с сухарями, лепешки, разные овощные смеси и сладости. Стоимость всего это — 350 рупий (около 300 рублей). Однако не все индийцы придерживаются вегетарианской диеты: бургеры с курицей уходили мгновенно, а на шашлыки было трудно пробиться. Странно, но говядину здесь не встретишь — это священное животное в Индии.
Морепродукты из штата Керала привлекли особенное внимание. Очередь за макрелями, крабами и креветками свидетельствовала о том, насколько они востребованы. Немалое внимание получала и закуска пакора — овощи в кляре, подаваемые с чаем за 150 рупий (130 рублей). Простота и вкусовая насыщенность привлекали множество гурманов.
Неповторимые лакомства
Пока очередь за мороженым увеличивалась, происходило впечатляющее шоу: знаний о производстве мороженого здесь не занимать. На замороженный барабан наливалась сливочная основа, затем добавлялся свежий гранат и апельсиновый сок — результатом стал уникальный десерт! К сожалению, попробовать его не удалось: на это уже не хватило сил, но сам процесс топил сердца гурманов вокруг.
Фестиваль в Дели — это не просто гастрономическое событие, а целая культурная феерия, обогащенная яркими вкусами и незабываемыми впечатлениями, пишет канал.
