Этот удивительный торт сочетает в себе легкость и вкус, при этом приготовление его не требует использования духовки. Мягкие творожные коржи и воздушный крем делают его настоящим лакомством!
Приготовление коржей
Для начала стоит взять пачку пастообразного творога весом 180 г, вбить в нее два куриных яйца и добавить щепотку соли. Затем можно добавить 100 г сгущенного молока. С помощью венчика добьтесь однородной консистенции.
В 80 г муки следует вмешать одну треть чайной ложки соды и затем смешать с творожной массой, быстро замешивая тесто. Разогрейте сковороду, слегка смазав ее растительным маслом. Выкладывайте по столовой ложке теста на сковороду и равномерно распределите, смазывая ложку маслом.
Коржи обжаривают на среднем огне до золотистого цвета, переворачивая по мере необходимости. В результате должно получиться 7 воздушных коржей диаметром 18 см.
Приготовление крема
Теперь перейдем к крему. В 400 г нежирной 15% сметаны добавьте 200 г сгущенного молока, а также две столовые ложки кукурузного крахмала (если его нет, подойдет картофельный или даже мука). Для большей ароматности используйте пакетик ванильного сахара и четверть чайной ложки соды, которая позволит сбалансировать кислоту сметаны и придаст сливочный вкус.
Готовьте крем на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. При этом сначала установите высокий огонь, а затем уменьшите его, когда крем начнет парить. Дайте крему остыть до комнатной температуры.
Сборка торта
Приступим к сборке торта. На каждый корж кладите по столовой ложке крема и равномерно распределяйте его. Чередуйте коржи и крем до достижения желаемой высоты. Верхний корж обильно покройте кремом и украсьте шоколадной крошкой. Бока также можно обсыпать шоколадом для дополнительного декора.
Охлаждать торт нужно около одного часа в холодильнике. И вот, теперь он готов к подаче! Наслаждайтесь вкусом этого творожного чуда!
Ингредиенты
Коржи:
- 180 г творога
- 2 яйца
- 100 г сгущенного молока
- 80 г муки
- 1/3 ч.л. соды
- щепотка соли
Крем:
- 400 г сметаны
- 200 г сгущенного молока
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 1/4 ч.л. соды
Шоколад для украшения.
