Неповторимый торт "Папирус": откройте мир оригинальных вкусов

Торт "Папирус" это не просто десерт, а настоящий гастрономический праздник. С первого укуса он поражает экзотической легкостью и незабываемым вкусом, который остается в памяти надолго. Хрустящие слоистые коржи в сочетании с нежным сливочным кремом, подчеркиваемым легкой ноткой коньяка, делают его столь привлекательным. Готовить такой торт можно в любое время без повода он сам по себе замечательный повод для радости!

Ингредиенты для создания кулинарного шедевра

Для приготовления теста:

• Сливочное масло (82%) 200 г
• Яичные желтки 2 шт.
• Сметана (20%) 60 г (около 3 ст. л.)
• Щепотка соли
• Ванильный сахар 7 г
• Мука 350 г
• Водка 15 мл

Для крема:

• Сгущенное молоко 380 г
• Яичные желтки 2 шт.
• Сливочное масло (82%) 200 г
• Коньяк 2 ст. л.

Как создать торт "Папирус"

Начните с приготовления коржей. В глубокой миске соедините желтки, соль, сметану и ваниль. Добавьте растопленное сливочное масло и водку, тщательно смешивая. Затем всыпьте просеянную муку, собирая тесто в аккуратный комок. Оно должно быть мягким и чуть липким. Разделите тесто на четыре части, оберните пленкой и оставьте в холодильнике на час.

После охлаждения раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольный пласт и вырежьте коржи. Выпекайте их в разогретой до 200С духовке около 10 минут. Остудите готовые коржи на решетке и нарежьте на два более тонких коржа.

Теперь приготовьте крем, сочетая желтки и сгущенное молоко. Уварите смесь на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Далее, в другой миске, взбивайте мягкое масло до пышности и аккуратно добавляйте заварную основу, добавляя коньяк в конце. Важно, чтобы крем был однородным.

Соберите торт, чередуя коржи и крем, равномерно распределяя его. Завершите оформление крошкой из коржей на верхнем слое и дайте торту настояться в холодильнике на ночь. Теперь торт "Папирус" готов радовать ваши вкусовые рецепторы!