Говядина, томлёная в томатах с базиликом, представляет собой блюдо, соединяющее в себе сочность мяса и яркие кисло-сладкие ноты томатов с нотками свежей зелени. Длительное медленное приготовление делает мясо невероятно мягким, а соус — насыщенным и густым. Этот рецепт идеально подходит для семейных обедов, уютных ужинов или даже торжественных мероприятий, наполняя дом аппетитными ароматами.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг говядины (лопатка, голяшка или мякоть)
- 500 г томатов в собственном соку или протёртых
- 2 репчатых лука
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- Пучок свежего базилика
- 1 ст. л. томатной пасты (по желанию)
- 0,5 ч. л. сахара (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- 1–2 лавровых листа
Пошаговый процесс приготовления
Полезные свойства блюда
Говядина является отличным источником полноценного белка, железа и витаминов группы B, необходимых для поддержания энергии и здоровья крови. Томаты богаты ликопином — мощным антиоксидантом, который укрепляет сердечно-сосудистую систему. Базилик не только добавляет яркий аромат, но и способствует улучшению пищеварения.
Говядина, запечённая в томатах с базиликом, — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка. Оно требует времени и терпения, но конечный результат непременно оправдает ожидания: нежное мясо и ароматный соус создают истинное ощущение домашнего уюта. Подавать это лакомство можно с пастой, картофельным пюре или свежим хлебом, наслаждаясь каждым кусочком.
