Медовик — классический десерт, который покорил сердца многих гурманов. Каждая хозяйка хранит свой секретный рецепт, но что если добавить уникальную начинку из черной смородины? Эта ягода не только освежает вкус, но и придает торту красивый и необычный внешний вид. Такой десерт станет настоящим украшением любого стола и порадует сладкоежек своей кислинкой.
Необходимые ингредиенты
- Для теста: 400 г пшеничной муки, 150 г сахара, 100 г меда, 90 г сливочного масла, 2 яйца, 1/4 ч. л. соли, 1 ч. л. соды.
- Для крема: 800 г сметаны 20% жирности, 250 мл сливок 33% жирности, 1 ч. л. ванильного сахара, 5-6 ст. л. сахарной пудры.
- Для смородиновой начинки: 300 г замороженной черной смородины, 50 г сахара, 16 г кукурузного крахмала, 2-3 ст. л. воды.
Как приготовить торт медовик с черной смородиной
Перед тем как приступить к приготовлению, стоит убедиться, что все ингредиенты готовы. Для теста, в глубокой миске соединить сахар, мед, сливочное масло и яйца. Взбить до получения однородной массы. Постепенно добавляя муку и соду, замесить мягкое тесто.
Теперь очередь крема: в отдельной посуде взбить сметану со сливками, добавить ванильный сахар и сахарную пудру. Смешайте, пока не получите воздушную масу.
Что касается начинки из черной смородины, её необходимо предварительно разморозить. Пропустите ягоды через сито, добавьте сахар и кукурузный крахмал, введите немного воды и перемешайте.
Теперь все компоненты готовы, и можно собирать торт, чередуя коржи с кремом и смородиновой начинкой. Такой десерт станет настоящим шедевром и украсит любой праздник. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких неповторимыми вкусами!
