Кабачки со сметаной и чесноком: легкий и аппетитный рецепт для каждого

Кабачки в сметанном соусе с чесноком это не только простое блюдо, но и настоящий гастрономический праздник. Быстрое в приготовлении, оно радует всех своим насыщенным вкусом и ароматом. Мягкие и сочные, кабачки впитывают в себя сливочные нотки сметаны и пикантность чеснока. Это идеальный вариант для легкого обеда или ужина, а также универсальный гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Время на приготовление: около 3035 минут

Сложность: минимальная

Калорийность: 80100 ккал на 100 г

Ингредиенты для 34 порций

• Кабачки 23 средних (приблизительно 700 г)
• Сметана 180200 г
• Чеснок 23 зубчика
• Масло растительное 12 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по желанию
• Свежий укроп или другая зелень для украшения

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте кабачки.

Тщательно вымытые кабачки обсушите. Молодые экземпляры можно не очищать от кожицы. Нарежьте их кольцами или полуколечками толщиной около 0,7 см.

2. Обжарьте овощи.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на нее кабачки так, чтобы они не касались друг друга. Обжаривайте по 34 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости жарьте в несколько подходов. Готовые ломтики перенесите в отдельную емкость.

3. Приготовьте сметанный соус.

В чашке соедините сметану с измельченным чесноком. Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте. При желании можно добавить сушеные травы.

4. Смешайте ингредиенты.

Переложите обжаренные кабачки обратно в сковороду и залейте их сметанным соусом. Осторожно перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт соусом.

5. Потушите.

Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне около 7 минут. Кабачки впитают аромат и станут еще более нежными.

6. Подавайте на стол.

Перед подачей украсьте блюдо рубленой зеленью. Оно отлично подходит как гарнир или может подаваться как самостоятельное блюдо.

Полезные советы

• Для добавления остроты добавьте немного красного перца или паприки.
• Сметану можно заменить натуральным йогуртом для более легкого варианта.
• Если кабачки выделяют много жидкости, сначала слейте лишнюю жидкость перед добавлением сметаны.
• Чтобы уменьшить калорийность, обжаривайте без масла на антипригарной сковороде.
• Используйте свежий чеснок для более насыщенного аромата.

Кабачки с чесноком и сметаной это пример того, как несколько простых ингредиентов могут создать великолепное блюдо. Этот рецепт станет настоящей находкой, когда необходимо быстро и вкусно накормить семью. Попробуйте, и убедитесь, что это настолько просто, что вы будете готовить его снова и снова.