Огромное количество людей готовятся к зиме, запасая нужные продукты, и зелень здесь не исключение. Всего несколько часов летом достаточно, чтобы обеспечить себя достаточным количеством свежего укропа и зелёного лука на холодные месяцы.
Удобные способы хранения
Для сохранения зелени, в частности, укропа и лука, можно использовать несколько простых методов:
- Пучками: Просто выдергиваем зелень с грядки, обрезаем корни, моем и подсушиваем. Затем, заворачивая в пленку или пакеты, упаковываем в морозильник. Такой вариант позволяет легко доставать нужное количество зелени, не размораживая всю порцию.
- Мелкой нарезкой: Очищая от корней и тщательно моем зелень, нарезаем её на мелкие кусочки. Даем замерзнуть на доске, после чего раскладываем по контейнерам. Это подходит тем, кто хочет сохранить нежный вкус и аромат зелени.
Пошаговый процесс заморозки
А теперь о том, как легко и быстро можно заморозить зелень:
- Время на выдергивание: примерно 10 минут;
- Мытье и обрезание корней займёт около 10 минут;
- Просушка на воздухе — полчаса.
Для удобства нарезка на порции и раскладка по пакетам займет ещё около 20 минут. Идеально — иметь контейнеры для хранения, которые удобно подписать и убирать в морозильник. Такой способ хав и место занимает мало, и долго хранит зелень.
Преимущества замороженной зелени
Замороженные овощи не только удобны, но и позволяют сохранить все их полезные свойства и насыщенный вкус. Лук и укроп, замороженные таким образом, прекрасно подходят для супов, салатов и других блюд, сохраняя свою свежесть. Это значительно экономит средства, ведь цена свежей зелени зимой может достигать 350-500 рублей за килограмм. Секрет лежит в простоте и быстроте — с заморозкой нет необходимости использовать сушилку или тратить время на долгую подготовку.
При поступлении к замороженной зелени, главное — не разогревать её отдельно, а добавлять прямо в приготовленное блюдо, что также сэкономит время и усилия. Таким образом, заготовки станут вашим верным помощником зимой, когда свежие овощи недоступны.
