Аппетитные биточки из рубленого мяса в сметанном соусе

Вместо обычных котлет на обед можно порадовать себя и близких пикантными биточками, запеченными в сметане. Это блюдо легко готовится и добавит разнообразия в повседневное меню.

Для приготовления биточков потребуется следующий набор ингредиентов:

• Мясо или фарш 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Картофель 1 шт.
• Хлеб 150-200 г
• Молоко 150 мл
• Яйцо 1 шт.
• Соль 0,5 ч. л.
• Чёрный молотый перец 0,25 ч. л.
• Панировочные сухари или мука 0,5 стакана
• Растительное масло для жарки 2-4 ст. ложки
• Сметана 150 мл
• Вода 0,75 стакана
• Зелень для подачи (по желанию) 2-3 веточки

Следуя простой инструкции, можно быстро приготовить биточки:

• Сначала удалите корочки с хлеба и замочите его в молоке на 20 минут.
• Очистите картофель и натрите его на терке, лук нарежьте мелкими кубиками.
• Если у вас сырое мясо, измельчите его, добавить в фарш размоченный хлеб, лук и картофель. Пропустите массу через мясорубку или взбейте в блендере.
• Добавьте в фарш яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
• Из полученного фарша сформируйте небольшие круглые котлеты, обваляйте их в муке или панировочных сухарях.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте биточки с обеих сторон до золотистой корочки (около 2-3 минут с одной стороны и 1,5-2 минуты с другой).
• Переложите жареные биточки в форму для запекания, залейте сметаной, добавьте воду и отправьте в предварительно разогретую духовку при 180-190 градусах на 25-30 минут.
• Готовые биточки можно украсить свежей зеленью перед подачей!