Вместо обычных котлет на обед можно порадовать себя и близких пикантными биточками, запеченными в сметане. Это блюдо легко готовится и добавит разнообразия в повседневное меню.
Для приготовления биточков потребуется следующий набор ингредиентов:
- Мясо или фарш – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 1 шт.
- Хлеб – 150-200 г
- Молоко – 150 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Чёрный молотый перец – 0,25 ч. л.
- Панировочные сухари или мука – 0,5 стакана
- Растительное масло для жарки – 2-4 ст. ложки
- Сметана – 150 мл
- Вода – 0,75 стакана
- Зелень для подачи (по желанию) – 2-3 веточки
Следуя простой инструкции, можно быстро приготовить биточки:
- Сначала удалите корочки с хлеба и замочите его в молоке на 20 минут.
- Очистите картофель и натрите его на терке, лук нарежьте мелкими кубиками.
- Если у вас сырое мясо, измельчите его, добавить в фарш размоченный хлеб, лук и картофель. Пропустите массу через мясорубку или взбейте в блендере.
- Добавьте в фарш яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Из полученного фарша сформируйте небольшие круглые котлеты, обваляйте их в муке или панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте биточки с обеих сторон до золотистой корочки (около 2-3 минут с одной стороны и 1,5-2 минуты с другой).
- Переложите жареные биточки в форму для запекания, залейте сметаной, добавьте воду и отправьте в предварительно разогретую духовку при 180-190 градусах на 25-30 минут.
- Готовые биточки можно украсить свежей зеленью перед подачей!
