Яркий винегрет: идеальный овощной салат с свеклой и горчичной заправкой

После праздников пришло время освежить свой рацион, избавившись от тяжелых блюд. В этом поможет легкий овощной салат, который не только украсит стол, но и придаст энергии. Особое внимание стоит уделить винегрету ему вполне можно найти место на любом столе. Эта версия салата с вареной свеклой и солеными огурцами в сочетании с пикантной горчичной заправкой станет настоящим украшением как повседневного, так и праздничного меню.

Что потребуется для винегрета:

• 1 средняя свекла
• 100 г соленых огурцов
• 200 г свежей зелени (лук, укроп, петрушка)
• Горчичная заправка

Ингредиенты для заправки:

• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. жидкого меда
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление винегрета:

Начать стоит с отваривания свеклы. После того как она остынет, нужно очистить её и натереть на крупной терке. Для любителей более традиционного подхода возможна нарезка соломкой.

Следующим этапом нарезаем соленые огурцы также соломкой или кубиками. Объединяем свеклу и огурцы в одной миске и оставляем на 10 минут, чтобы они немного пропитались друг другом.

После этого проверяем на солевую насыщенность: если необходимо, добавляем немного соли. Далее вводим заправку тщательно перемешиваем все ингредиенты. Перед самой подачей посыпаем салат мелко нарезанными травами для аромата и свежести.

Количество ингредиентов для заправки можно регулировать по своему вкусу, добавляя либо убавляя нужные компоненты.

Примечание:

Этот салат не только вкусен, но и очень полезен, особенно в период поста. Практичные и простые рецепты, содержащие овощи, всегда хорошая идея для поддержания здоровья и тонуса. Приятного аппетита!