Предлагаем вам порадовать себя и близких удивительным десертом — шоколадным печеньем «Трещинки». Это печенье просто в приготовлении и невероятно вкусное! Его мягкость и нежность вызывают мгновенное желание насладиться им. А во время выпекания происходит настоящая магия: тесто увеличивается в размере, образует трещинки и превращается в аппетитное лакомство.
Ингредиенты для чудесного печенья
- 180 г сахарной пудры
- 60 г какао-порошка (желательно алкализованного)
- щепотка ванилина
- щепотка соли
- 10 г разрыхлителя
- 60 г мягкого сливочного масла
- 2 яйца
- 150 г муки
Для обсыпки: 2 ст. л. сахарной пудры
Процесс приготовления
В глубокой миске соедините 180 г сахарной пудры, 60 г какао-порошка, щепотку ванилина, соли и разрыхлителя. Перемешайте сухие ингредиенты до однородности.
Добавьте 60 г мягкого сливочного масла и аккуратно разотрите все в крошку. Рекомендуется использовать перчатки, так как тесто получается довольно липким.
Следующим шагом разбейте 2 яйца и тщательно перемешайте массу. Постепенно добавляйте 150 г просеянной муки, замешивая тесто. Не переживайте, если оно будет липким — это нормально. Затем укройте тесто пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Можно оставить его на ночь — с утра вас ждет удобный и быстрый процесс выпекания.
Когда тесто охладится и станет более пластичным, начинайте формировать печенье. Кусочек теста размером с грецкий орех скатайте в шарик и обваляйте в сахарной пудре, не стряхивая излишки. Выложите печенье на противень, покрытый бумагой для выпекания.
Выпекайте в заранее разогретой до 190°C духовке 10-12 минут. Используйте режим верх-низ без конвекции.
Когда печенье будет готово, вы сможете насладиться его потрясающим ароматом и мягкой текстурой. Оно прекрасно подойдет как сладкий подарок для друзей или родных!
