Пирог с капустой — это не только вкусное, но и доступное блюдо, которое можно быстро приготовить в духовке. Благодаря тонкому тесту и обилию начинки, он удивит даже самых привередливых.
Необходимые ингредиенты
- Мука — 370 г
- Вода — 250 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи — 10 г (или 1 ч. л. сухих)
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Капуста — 400 г
- Морковь — 150 г
- Лук — 150 г
- Маргарин — 30 г
Приготовление теста
Начнем с приготовления теста. В глубокую миску нужно налить 250 мл теплой воды, добавить свежие дрожжи и сахар с солью. Перемешать до растворения дрожжей. Затем постепенно вводим просеянную муку (370 г), чтобы добиться необходимой консистенции. Тесто должно получиться мягким и немного липким.
После этого, добавляем 3 столовые ложки подсолнечного масла и замешиваем тесто до однородности, оставляем его накрытым пленкой в теплое место на 60 минут.
Создание начинки и выпекание
Пока тесто поднимается, подготавливаем начинку. В сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. После этого добавьте нашинкованную капусту. Если капуста грубая, залейте ее кипятком на минуту и откиньте на дуршлаг. Тушите капусту с приправами на среднем огне до мягкости — около 10-15 минут.
Когда тесто увеличится в объеме, обомните его, чтобы выпустить воздух. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто, выложите начинку и соберите в мешочек, перенесите на противень с швами вниз. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, до золотистого цвета. После выпекания смажьте пирог маргарином или сливочным маслом для блеска и мягкости.
Пирог отлично сохраняет свои вкусовые качества даже на следующий день, что делает его отличным выбором для длительного хранения или перекуса, пишет источник.
