Шашлычки из курицы с уникальным маринадом способны удивить даже самых привередливых гурманов. Их мягкое и сочное мясо, пропитанное восточными ароматами, станет настоящим украшением любого стола. И чтобы раскрыть всю палитру вкусов, стоит подать их с пряным арахисовым соусом.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Куриное филе – 800 г
- Для маринада:
- Лемонграсс – 1 шт. (по желанию)
- Белый лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Рыбный соус – 1 ст. л.
- Кориандр – 0,5 ч. л.
- Зира – 0,5 ч. л.
- Куркума – 1 ч. л.
- Имбирь (корень) – 1 см
- Коричневый сахар – 1 ч. л.
- Томатный соус – 1 ст. л.
- Перец чили – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Морская соль – 0,5 ч. л.
- Лаймовый сок – 1 ч. л.
Этапы приготовления
1. Лук, чеснок и имбирь очищают, нарезают и помещают в блендер. Если есть лемонграсс, то его также стоит мелко нарезать и добавить в блендер.
2. В блендер к овощам добавляют все специи, растительные масла, соусы, сок лайма и коричневый сахар. Взбивают до получения однородной густой массы.
3. Куриное филе нарезают на длинные полоски, помещают в глубокую миску, заливают готовым маринадом и тщательно перемешивают. Рекомендуется оставить курицу мариноваться минимум на час, а лучше всего на ночь.
4. Промаринованное мясо нанизывают на деревянные шпажки.
5. Обжаривают шашлычки на гриле или мангале по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Идеально подавать с хрустящим салатом и арахисовым соусом, чтобы ощутить настоящую малазийскую атмосферу, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
