Часто куриные отбивные получаются сухими и безвкусными? Узнайте секрет идеальных отбивных, следуя простым советам! Главное — соблюсти правильную толщину, использовать короткий маринад и дать работающему аэрогрилю обеспечить равномерную конвекцию. Такой подход гарантирует вам не только сочную середину, но и аппетитную хрустящую корочку без излишнего масла.
Польза от приготовления
- Сочные отбивные без резиновости и лишнего жира.
- Хрустящая корочка благодаря ровному прогреву и контролю температуры.
- Экономия времени: от начала до стола около 25–30 минут.
- Чистота на кухне: минимум брызг, быстрая очистка чаши.
- Каждый раз предсказуемый результат благодаря таймеру и терморегулятору.
Ингредиенты для 3-4 порций
- Куриная грудка — 2 шт. (по 250–300 г)
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Чёрный перец — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Сушёный чеснок — по вкусу (или 1 зубчик свежего)
- Растительное масло — 1 ст. л. для маринада и спрей для решётки
- Лимонный сок или йогурт — 1 ст. л. (для смягчения волокон)
- Панко/сухари — 2-3 ст. л. по желанию для хруста
Подготовка мяса к готовке
Следуя этим шагам и используя аэрогриль, можно добиться невероятного результата. Прогрейте устройство до 190°C и готовьте до золотистой корочки, а потом дайте отбивным отдохнуть под фольгой, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте с лимоном или вашим любимым соусом на гарнир.
