Ароматные лодочки из сладкого перца с начинкой из копченого мяса, грибов и сыра – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, способный вызвать восторг у всех собравшихся за столом. Удивительные сочетания вкусов гарантируют, что такие закуски быстро разлетятся, оставив только довольные лица.
Необходимые ингредиенты
- 2 крупных красных перца
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 150 г копченого мяса
- 200 г шампиньонов
- 100 г твердого сыра
- 3 ст. ложки растительного масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Шаги по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов: Первым делом необходимо очистить и промыть лук и морковь, а грибы осмотреть на наличие дефектов. Если грибы магазинные, их можно оставить в кожуре, а лесные стоит очистить.
2. Обжарка: В сковороду наливаем растительное масло и чуть разогреваем его. Затем добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до мягкости, около 3-4 минут. Далее добавляем натертую морковь и продолжаем жарить еще 3 минуты, чтобы морковь слегка карамелизовалась.
3. Добавление основных ингредиентов: К обжаренным овощам добавляем нарезанные кубиками грибы. Убавляем огонь, накрываем крышкой и томим 3-4 минуты для выделения сока. Затем нарезаем копченое мясо небольшими кусочками, добавляем к овощной смеси, приправляем солью и перцем. Выключаем огонь и даём начинке немного остыть.
4. Сборка лодочек: Натираем сыр и добавляем половину к начинке, тщательно перемешиваем, чтобы сыр слегка подтаял. Разрезаем перцы вдоль, убираем семена и укладываем их срезом вверх в форму. Заполняем начинкой и присыпаем оставшимся сыром.
5. Запекание: Разогреваем духовку до 190°C и ставим наши лодочки на 20-25 минут. Они должны подрумяниться, а перцы стать мягкими, но не переваренными.
Готовые лодочки подаются на стол горячими и особенно хороши в этом формате. Если по каким-то причинам они останутся, их можно разогреть в микроволновке или попробовать холодными – тоже вкусно!
