Этот куриный суп с индийскими нотками станет настоящим открытием на вашей кухне. Его вкус удивительно гармоничен — сливочная нежность переплетается с пряными акцентами, создавая волшебное сочетание. Приготовить его можно за считанные минуты, особенно если у вас уже готов куриный бульон.
Что потребуется для готовки?
- Окорочок курицы — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 дольки
- Сливки — 200 мл (10% жирности)
- Куриный бульон — 500 мл
- Сливочное масло — 3-4 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Приправа карри — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Общее время приготовления составляет около 30 минут, не считая варки бульона, если он отсутствует.
Этапы приготовления
Для начала, тщательно подготовьте все ингредиенты — этот процесс не займет много времени, а суп варится быстро. Промойте куриный окорочок, удалите кожу и лишний жир, а мясо отделите от кости, оставив кость для бульона. Лук нарежьте мелким кубиком.
Яблоко также нарежьте кубиками, а чеснок мелко порубите.
На сковороде растопите одну ложку сливочного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки. Одновременно в кастрюле растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте в нем лук с чесноком до мягкости.
Когда лук станет прозрачным, добавьте муку и приправу карри. Перемешивайте и немного обжарьте, затем добавьте в кастрюлю куриный бульон и постоянно помешивайте до закипания, чтобы добиться нужной консистенции. Влейте сливки и прокипятите пару минут.
Теперь добавьте к супу жареную курицу и яблоки. Приправьте солью, перцем и сахаром. Варите до тех пор, пока яблоки не станут мягкими — это займет примерно 5-10 минут.
Суп готов! Дайте ему немного настояться перед подачей. Подавайте с гренками, посыпьте карри и украсьте свежей зеленью для дополнительного аромата.
Приятного аппетита!
