Сухое молоко, хранящееся на полке, может показаться ненужным запасом, но это не так. Этот продукт, часто дремлющий на верхней полке, может стать настоящим кулинарным спасением, когда его используют с умом. Сегодня – отличный повод вернуть сухое молоко в активный оборот. Уникальные рецепты оладий и пирожков помогут вам преобразить привычный запас в изысканное блюдо, пишет канал.
Пирожки с капустой и сухим молоком
Это блюдо – то, что нужно для ценителей домашней выпечки. Вот что вам понадобится для их приготовления.
- Ингредиенты для теста: 200 мл теплой воды, 400–450 г муки, 60 г сухого молока, 50 мл растительного масла, 5 г соли, 30 г сахара, 5 г свежих дрожжей.
- Ингредиенты для начинки: 1 кг капусты, 100 г лука, 100 г моркови, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Начните с подготовки теста: в теплую воду растворите дрожжи и дайте настояться. В глубокой миске просейте муку, добавьте сухое молоко, сахар и соль. Затем влейте растительное масло и дрожжевую воду. Замесите тесто, которое должно быть мягким и упругим. Оставьте его на 3-4 часа в тепле для подъема.
Тем временем займитесь начинкой: нашинкуйте капусту, лук и морковь, обжарив их вместе до мягкости. Когда тесто подойдет, разделите его на кусочки, раскатайте, добавьте начинку и сформируйте пирожки. Дайте им постоять 45 минут перед выпечкой при температуре 160–180°C около 20 минут.
Оладьи на сухом молоке за 20 минут
Если времени не хватает на пирожки, попробуйте оладьи. Это быстро и вкусно!
- Ингредиенты: 1 яйцо, 40 г сухого молока, 120 г муки, 120 мл воды, 2 ст. л. сахара, 0,3 ч. л. соды, щепотка соли, 2 ст. л. растительного масла.
В миске смешайте яйцо, сахар и соль. Влейте воду и растительное масло, добавьте сухое молоко и перемешайте. Постепенно всыпайте муку с содой, чтобы получить пастообразное тесто. Разогрейте сковороду, обливайте тесто кружочками и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте оладьи горячими с вареньем или сгущенкой.
Эти рецепты не только помогут распрощаться с залежавшимся продуктом, но и порадуют вас и ваших близких вкусными особыми моментами за столом!
