Винтовая пробка: как она изменила мир вина
В 1858 году Джон Лендис Мэйсон из США запатентовал винтовую крышку для консервных банок, которая по своей сути представляет собой резьбовое закрытие. Чуть позже, в 1872 году, Хюман Франк также из США получил патент на винтовую крышку для бутылок, но тогда это еще не решало вопрос с вином.
Как всё началось: путь от Франции к мировому вину
Первая винтовая алюминиевая крышка для вина под названием Stelvin была создана французской компанией Amcor Capsules в 1964 году. Однако еще в конце 1950-х и начале 1960-х годов компания Le Bouchage M?canique проводила эксперименты с подобным изделием. Так, именно Stelvin стал первым успешным вариантом, который можно было с уверенностью применять для вина.
Основной задачей разработки было решение проблемы корковой болезни, которая портила вкус и аромат вина. Винтовая пробка обеспечила надежную герметизацию и избавила от ряда проблем, связанных с окислением и утечками. Одним из первых рынков, где начали применять данное закрытие, стала Швейцария.
Австралия: родина винтовых пробок
Австралийские виноделы сыграли ключевую роль в популяризации винтовых пробок. В 1970 году компания Australian Consolidated Industries получила права на производство Stelvin в Австралии это было более экономично, чем импортировать пробки из Европы. Спустя три года ACI, совместно с Австралийским институтом винных исследований, начала эксперименты с различными типами закрытий, чтобы определить их влияние на качество вина.
В период с 1976 по начало 1980-х годов в Австралии и Новой Зеландии было закупорено около 20 миллионов бутылок вина с использованием винтовых крышек. Однако по мере того как потребители начали воспринимать это как дешевый вариант, многие виноделы вернулись к традиционным корковым пробкам.
Ситуация изменилась в 2000-х годах, когда группа виноделов из Долины Клэр совместно взялась за внедрение винтовых пробок. Это инициировало новую волну интереса к пробкам Stelvin. С 2000 по 2003 годы многие винодельни единогласно согласились на использование винтовых крышек, продемонстрировав свою уверенность в их преимуществах.
Благодаря этим усилиям и научным исследованиям, Австралия сегодня ассоциируется с винтовыми пробками. Этот тренд распространился также и на Европу и Новый Свет, охватив такие страны, как Австрия и Германия.