Необычная творожная запеканка с клубничным соусом для сладкого настроения

Согласитесь, запеканка из творога это не просто десерт, а настоящая палочка-выручалочка для сладкоежек. В этом рецепте творожная запеканка дополняется невероятным клубничным соусом, который придает ей неповторимый вкус.

Ингредиенты на запеканку

• Творог 300 г
• Сметана 4 ст. ложки
• Сахар 2 ст. ложки
• Мука 1 ст. ложка
• Яйца 3 шт.
• Соль 1 щепотка

Ингредиенты для клубничного соуса

• Сахар 2 ст. ложки
• Свежая или замороженная клубника 150 г
• Крахмал 1 ст. ложка
• Вода 50 мл

Приготовление

Ваша кулинарная одиссея начинается с приготовления творожной массы. Чтобы добиться идеальной консистенции, творог следует тщательно размять, а затем протереть через сито. Далее, отдельно взбить сметану до легкости.

Яйца делятся на белки и желтки. Желтки взбиваются с сахаром на высокой скорости до осветления и увеличения объема, в то время как белки необходимо взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Смешайте творог со сметаной, добавьте просеянную муку, затем аккуратно введите желтковую массу. В конце, не забывая о мягкости, смешайте с белками в три этапа. Подготовленную массу выложите в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Разровняйте поверхность.

Выпекайте в заранее разогретой до 170-180C духовке около 50 минут. Примерно через 35 минут, накройте форму листом бумаги или фольгой, чтобы запеканка получилась румяной, но не сгорела. Затем дайте ей немного остыть в духовке.

Теперь пришло время клубничного соуса. Клубнику необходимо промыть, удалить плодоножки и нарезать, затем растереть или оставить кусочками. В сотейнике смешайте клубнику с сахаром и доведите до кипения. Крахмал смешайте с холодной водой и добавьте к клубничной массе, постоянно помешивая. Проварите соус несколько минут.

Подавайте запеканку, поливая ее горячим клубничным соусом. Такой десерт станет настоящим украшением любого стола!