Согласитесь, запеканка из творога — это не просто десерт, а настоящая палочка-выручалочка для сладкоежек. В этом рецепте творожная запеканка дополняется невероятным клубничным соусом, который придает ей неповторимый вкус.
Ингредиенты на запеканку
- Творог — 300 г
- Сметана — 4 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Мука — 1 ст. ложка
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1 щепотка
Ингредиенты для клубничного соуса
- Сахар — 2 ст. ложки
- Свежая или замороженная клубника — 150 г
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Вода — 50 мл
Приготовление
Ваша кулинарная одиссея начинается с приготовления творожной массы. Чтобы добиться идеальной консистенции, творог следует тщательно размять, а затем протереть через сито. Далее, отдельно взбить сметану до легкости.
Яйца делятся на белки и желтки. Желтки взбиваются с сахаром на высокой скорости до осветления и увеличения объема, в то время как белки необходимо взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Смешайте творог со сметаной, добавьте просеянную муку, затем аккуратно введите желтковую массу. В конце, не забывая о мягкости, смешайте с белками в три этапа. Подготовленную массу выложите в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Разровняйте поверхность.
Выпекайте в заранее разогретой до 170-180°C духовке около 50 минут. Примерно через 35 минут, накройте форму листом бумаги или фольгой, чтобы запеканка получилась румяной, но не сгорела. Затем дайте ей немного остыть в духовке.
Теперь пришло время клубничного соуса. Клубнику необходимо промыть, удалить плодоножки и нарезать, затем растереть или оставить кусочками. В сотейнике смешайте клубнику с сахаром и доведите до кипения. Крахмал смешайте с холодной водой и добавьте к клубничной массе, постоянно помешивая. Проварите соус несколько минут.
Подавайте запеканку, поливая ее горячим клубничным соусом. Такой десерт станет настоящим украшением любого стола!
