Сладкая симфония: торт с вишней и шоколадом, который покорит ваше сердце

Ничто не сравнится с сочным шоколадным бисквитом, пропитанным вишней и покрашенным нежным сливочно-творожным кремом. Этот торт настоящая находка для любителей сладкого. Вишня в десертах это всегда праздники вкуса и наслаждения. Сегодня представлен уникальный рецепт, который готовится просто и быстро, а его вкус и аромат вас безусловно удивят, пишет источник.

Необходимые ингредиенты

Для шоколадного бисквита:

• Мука 200 г
• Молоко 80 мл
• Какао 30 г
• Разрыхлитель 7 г
• Ваниль 3 г
• Сахар 130 г
• Яйца 4 шт.
• Соль щепотка
• Сливочное масло 50 г

Для крема чиз:

• Сливки 33% 500 мл
• Творожно-сливочный сыр 400 г
• Ваниль 5 г
• Сахарная пудра 100 г

Для вишнёвого конфитюра:

• Вишня 300 г
• Кукурузный крахмал 10 г
• Холодная вода 50 мл
• Сахар 80 г (по вкусу)

Приготовление торта

Шоколадный бисквит: Идеально отделите белки от желтков, чтобы добиться максимальной пышности. Взбейте белки с щепоткой соли до плотной пены. Постепенно добавьте половину сахара и ваниль. В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром, затем смешайте с растопленным маслом и молоком. Осторожно соедините массу с белками, добавив просеянную муку с какао и разрыхлителем. Выпекайте в разогретой до 170С духовке около 40-45 минут.

Пропитка: Смешайте молоко, сахар и ваниль в сотейнике. Вари на среднем огне до полного растворения сахара. Охладите.

Вишнёвый конфитюр: Смешайте вишни с сахаром и прогрейте до мягкости. Добавьте растворенный в воде крахмал и доведите до загустения. Остудите.

Крем чиз: В глубокой миске взбейте пудру, ваниль и сыр до однородности. Добавьте холодные сливки и взбивайте до устойчивых пиков.

Сборка торта

Соберите торт в разъёмном кольце, чередуя коржи, пропитку, крем и вишню. Поставьте в холодильник на 5 часов. Украсить торт можно по своему вкусу, используя шоколадные элементы или свежие ягоды.

Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим невероятным десертом!