Ничто не сравнится с сочным шоколадным бисквитом, пропитанным вишней и покрашенным нежным сливочно-творожным кремом. Этот торт – настоящая находка для любителей сладкого. Вишня в десертах – это всегда праздники вкуса и наслаждения. Сегодня представлен уникальный рецепт, который готовится просто и быстро, а его вкус и аромат вас безусловно удивят, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
Для шоколадного бисквита:
- Мука – 200 г
- Молоко – 80 мл
- Какао – 30 г
- Разрыхлитель – 7 г
- Ваниль – 3 г
- Сахар – 130 г
- Яйца – 4 шт.
- Соль – щепотка
- Сливочное масло – 50 г
Для крема чиз:
- Сливки 33% – 500 мл
- Творожно-сливочный сыр – 400 г
- Ваниль – 5 г
- Сахарная пудра – 100 г
Для вишнёвого конфитюра:
- Вишня – 300 г
- Кукурузный крахмал – 10 г
- Холодная вода – 50 мл
- Сахар – 80 г (по вкусу)
Приготовление торта
Шоколадный бисквит: Идеально отделите белки от желтков, чтобы добиться максимальной пышности. Взбейте белки с щепоткой соли до плотной пены. Постепенно добавьте половину сахара и ваниль. В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром, затем смешайте с растопленным маслом и молоком. Осторожно соедините массу с белками, добавив просеянную муку с какао и разрыхлителем. Выпекайте в разогретой до 170°С духовке около 40-45 минут.
Пропитка: Смешайте молоко, сахар и ваниль в сотейнике. Вари на среднем огне до полного растворения сахара. Охладите.
Вишнёвый конфитюр: Смешайте вишни с сахаром и прогрейте до мягкости. Добавьте растворенный в воде крахмал и доведите до загустения. Остудите.
Крем чиз: В глубокой миске взбейте пудру, ваниль и сыр до однородности. Добавьте холодные сливки и взбивайте до устойчивых пиков.
Сборка торта
Соберите торт в разъёмном кольце, чередуя коржи, пропитку, крем и вишню. Поставьте в холодильник на 5 часов. Украсить торт можно по своему вкусу, используя шоколадные элементы или свежие ягоды.
Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим невероятным десертом!
