Секреты подготовки к новогоднему столу: как избежать праздничной суеты

С приближением Нового года отдыхающий дух начинает окутывать дома и улицы, в то время как праздничная суета все больше усиливается. Подготовка к новогоднему столу — дело непростое, но с правильным планом можно значительно упростить этот процесс, сообщает канал.

Эффективное планирование

Чтобы не терять силы перед праздником, стоит заранее продумать все шаги. Рекомендуется записывать рецепты и идеи для блюд. Это можно сделать как в блокноте, так и на смартфоне, однако многие предпочитают старый добрый метод — ручка и бумага.

Процесс закупок можно начать заранее. Мясо, рыбу и морепродукты стоит приобретать за несколько дней до праздника и хранить в морозильнике. При этом получится избежать ненужной спешки и обременительных трат в последний момент. Например, доставка лангустов из гипермаркета по скидке значительно сократит расходы, а форель можно запастись сразу в большом объеме.

Подготовка за неделю

29 декабря — день начала активной подготовки блюд, требующих больше времени на приготовление. Следует обратить внимание на:

• Маринование буженины, которое можно начать накануне.
• Засолку красной рыбы и других закусок.
• Подготовку мясных рулетов, которые стоит выставить мариноваться в холодильник.

На этом этапе также стоит позаботиться о сервировке: ей следует уделить время, подготовив посуду, скатерти и декор.

Финальный аккорд

30 декабря — день, когда завершаются основные приготовления:

• Варка или запекание буженины.
• Приготовление языков и запекание мясных рулетов.
• Подготовка ингредиентов для салатов — свекла, картофель, морковь и яйца. Все это можно заранее охладить.
• Выпекание тарталеток и профитролей для закусок.
• Чистка и маринование креветок.

К концу дня желательно провести влажную уборку, чтобы создать праздничное настроение.

Утром 31 декабря происходит заключительная подготовка. Все нарезанные продукты для салатов следует упаковать в контейнеры и выставить на сервировочные тарелки, чтобы избежать суеты в последний момент. Блюда можно разместить в морозильнике или на веранде для сохранения нужной температуры.

Горячее блюдо в новогоднюю ночь не готовится, поскольку никто не будет его есть. 1 января предпочтут подать традиционные щи или рассольник, а к вечеру — шашлык. Эти рецепты и праздничные моменты могут стать основой для новых кулинарных наблюдений в будущем!