Чечевичный суп мерджимек

26 февраля 2026, 22:00

Легендарный чечевичный суп мерджимек, который покоряет сердца любителей вкусной и здоровой пищи, теперь доступен для воплощения на вашей кухне. Этот замечательный рецепт был представлен Шамсиддином Камаловым, бренд-шефом популярного ресторана Чайхона 1.

Время приготовления и порции

Приготовление супа займет всего около одного часа, а количество порций составит восемь. Такой вариант идеально подходит для семейного ужина или дружеской встречи.

Энергетическая ценность

Каждая порция содержит:

  • Калорийность: 72.3 Ккал
  • Белки: 4.1 г
  • Жиры: 0.7 г
  • Углеводы: 13.8 г

Ингредиенты

  • Овощной бульон 2 литра
  • Чечевица 213 г
  • Оливковое масло 0.9 мл
  • Репчатый лук 170 г
  • Пшеничная мука 17 г
  • Томатная паста 85 г
  • Сушеная мята 4 г
  • Соль 9 г

Этапы приготовления

  • В кастрюле с овощным бульоном или водой отварить чечевицу до мягкости, следуя указаниям на упаковке. Важно, чтобы она сохранила свою форму.
  • На сковороде с оливковым маслом пассеровать нарезанный лук до золотистого цвета. После этого добавить муку, сушеную мяту, соль и томатную пасту. Хорошо перемешать и подержать на огне несколько минут.
  • Смешать получившуюся массу с готовой чечевицей и тщательно перемешать.

    • Совет от шеф-повара

    Для особого вкусового акцента к супу подойдут хрустящие хлебные чипсы с припраной или копченые деликатесы. Они добавят интересные нотки к блюду и сделают его еще более аппетитным.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sobranie-rest.ru