Голубцы из савойской капусты на пару: легкий и вкусный рецепт

Савойская капуста идеальный ингредиент для приготовления голубцов. Этот сорт обладает множеством преимуществ: сохраняет витамины, имеет отличный вкус и не требует предварительной термической обработки. Кроме того, листья савойской капусты выглядят очень эстетично, что делает процесс приготовления еще более приятным.

Ингредиенты для блюда

Для создания ярких и полезных голубцов потребуется следующее:

• Листья савойской капусты 810 шт. (около 300 г);
• Куриный фарш (филе грудки и бедро без кожи) 500 г;
• Лук репчатый 150 г (одна крупная головка);
• Морковь 100 г (одна средняя);
• Кабачок (цукини) 200 г (один небольшой, после отжима влаги останется около 150 г);
• Киноа (сухая) 50 г (примерно три столовые ложки, в готовом виде будет около 150 г);
• Соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление голубцов

Для начала необходимо тщательно смешать все ингредиенты начинки. Затем нужно взять листья савойской капусты, удалить жесткие части черешков и аккуратно завернуть в них фарш.

Голубцы укладываются в пароварку швом вниз, чтобы избежать их разворачивания во время готовки. Установите таймер на 40 минут. Когда время истечет, проверьте готовность: срежьте один голубец. Фарш должен быть однородного серого цвета, сок прозрачным, а капустный лист легко прокалываться вилкой, но не распадаться.

Это блюдо можно подавать без сметаны, хотя она не будет лишней.

Пищевая ценность

Калорийность блюда на 100 г составляет 79 ккал, 8,8 г белков, 2,5 г жиров и 6,4 г углеводов.