Как приготовить идеальный бургер с сыром: классический рецепт

Гамбургер это не просто сэндвич, это настоящая кулинарная классика. Он состоит из расстегнутой булочки, которая наполняется ароматной фаршированной котлетой, свежими овощами и неповторимыми соусами. Основные компоненты: рубленое мясо, салат, маринованные огурцы, помидоры и лук, а заправка из кетчупа и майонеза делает этот блюдо идеальным путем к вкусовому удовольствию.

Ингредиенты для приготовления теста

• 500 г пшеничной муки высшего сорта;
• 1 стакан воды комнатной температуры;
• 7 г сухих дрожжей;
• 45 г сливочного масла;
• 3 столовые ложки сахара;
• 0,5 чайной ложки куркумы;
• 1 чайная ложка соли;
• Кунжут для посыпки;
• 1 столовая ложка яичного желтка и молока для смазывания.

Приготовление булочек

Для начала смешайте дрожжи, 3 столовые ложки муки и воду. Обеспечьте активность дрожжей, оставив смесь на 30 минут. Добавьте куркуму для яркости цвета, затем введите соль, сахар и мягкое масло. Постепенно добавляйте остальную муку, вымешивая тесто. Не переусердствуйте с мукой булочки должны получиться пышными. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему подняться на час в теплом месте.

После этого обомните тесто, разделите его на 8 частей и сформируйте круглые заготовки. Выложите их на противень, смазанным пергаментом. Смойте молоком и желтком, затем обильно посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке при температуре 170 градусов, в течение 25 минут.

Ингредиенты для начинки

• 400 г фарша;
• 6 листьев салата;
• 50 г твердого сыра;
• 1 красный репчатый лук;
• 2 помидора;
• 1 маринованный огурец;
• 2 чайные ложки майонеза;
• 2 чайные ложки кетчупа;
• Соль и перец по вкусу;
• Подсолнечное масло для жарки.

Сборка бургера

Приправьте фарш солью и перцем, тщательно перемешайте. Сформируйте котлету, не забудьте сделать небольшое углубление в центре, чтобы в процессе жарки она не вздувалась. Обжаривайте на сковороде по 5 минут с каждой стороны, добавляя ломтик сыра за минуту до готовности, чтобы он расплавился.

Приступайте к сборке: разрежьте булочки пополам. Смешайте кетчуп и майонез, намажьте на нижнюю половинку. Укладывайте слоями листья салата, помидоры, лук, котлету и огурцы. Накройте верхней половиной булочки. Приятного аппетита!