Тыква – один из самых универсальных овощей, который можно использовать в самых разных блюдах. А знаете ли вы, как легко и быстро приготовить из неё вкусный крем-суп? Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких ароматным и питательным блюдом, особенно в холодные дни!
Что нужно для приготовления:
- Мускатная тыква – 700 г;
- Средняя луковица – 1 шт;
- Средняя морковь – 1 шт;
- Картофель – 150-200 г;
- Сливки 10-20% – 150-200 мл;
- Соль – по вкусу;
- Зелень и семена тыквы для украшения;
- Курица (предпочтительно на кости) для наваристого бульона.
Пошаговый процесс приготовления:
Начинается всё с приготовления наваристого бульона из курицы. После того, как бульон сварится, куриное мясо следует снять с костей и вернуть обратно в кастрюлю.
Лук и морковь нарезать произвольно и обжарить на растительном масле на среднем огне около 4-5 минут. Овощи должны стать мягкими, но не caramelized. Тем временем, тыкву и картошку нарезать крупными кубиками. Все нарезанные овощи отправляем в бульон и готовим на среднем огне около 20 минут.
После того как овощи сварятся, необходимо слить часть бульона (но не выбрасывать). С помощью погружного блендера тщательно перемешиваем массу до достижения однородной кремовой текстуры. Если суп получается слишком густым, его можно разбавить оставшимся бульоном. Приправляем солью по вкусу, и восхитительный тыквенный крем-суп готов к подаче!
Для идеального завершения блюда можно сверху добавить зелень и семена тыквы. Такой суп станет ярким акцентом на вашем столе и точно не оставит никого равнодушным!
Совет: стоит обратить внимание на качественный набор кастрюль, например, Kamila, который значительно упростит готовку и сделает процесс более приятным.
