Не выбрасывайте огурцы: оригинальный рецепт лечо на зиму

Когда огурцы начинают перезревать, их жалко выбрасывать, особенно если они еще могут стать отличным ингредиентом для зимних заготовок. Вместо того чтобы отдать овощи на помойку, стоит попробовать приготовить лечо из огурцов. Получается удивительно вкусно, а результат непременно порадует даже самых взыскательных гурманов!

Ингредиенты для уникального лечо

Для приготовления лечо необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• Огурцы 2,5 кг;
• Помидоры 2 кг;
• Чеснок 1 крупная головка;
• Лавровый лист 5 шт;
• Душистый и черный перец по 7 горошин каждого;
• Соль 2 столовые ложки;
• Сахар 1,5 стакана (по желанию можно снизить количество);
• Уксус 9% 100 мл;
• Растительное масло 1 стакан или 200 мл.

Процесс приготовления: шаг за шагом

1. Начните с помидоров: разрежьте их на половинки, уберите плодоножку и прокрутите через мясорубку вместе с очищенным чесноком, пишет источник.

2. Огурцы нарежьте крупной соломкой и добавьте в томатное пюре.

3. В полученную массу добавьте соль, сахар и растительное масло. Не забудьте, что количество сахара можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений.

4. Переложите смесь в кастрюлю и поставьте на огонь. Дождитесь закипания, добавьте лавровый лист и перцы, и варите не более 10-15 минут. Огурцы должны стать более насыщенными по цвету, но не переваривайте их.

5. Влейте уксус, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.

6. Разлейте горячее лечо по предварительно стерилизованным банкам, запечатайте крышками, а затем переверните на 3 часа без обертывания. Это поможет огурцам не размякнуть.

7. После полного остывания банки можно убрать на хранение.

Такой рецепт заготовки гарантирует, что зима пройдет с яркими вкусами лета. Стоит попробовать, и это незамедлительно станет вашим новым кулинарным хитом!