Гречка становится настоящей звёздой на кухне, а не просто скучной крупой. Этот удивительный гарнир притягивает своим обаянием и провоцирует кулинарные эксперименты. Она собрала вокруг себя дружную компанию ярких овощей и ароматных приправ, чтобы устроить настоящий кулинарный праздник, сообщает мама на кухне.
Гречка в компании овощей
Главная героиня нашего гастрономического вечера — гречка, которую можно описать как рассыпчатую и ароматную. Она задаёт тон всему блюду, привнося в него особую уютную атмосферу.
Второстепенные участники:
- Фасоль: Чудесные фасолинки, которые могут быть как магазинными, так и собственноручно собранными с огорода, добавляют блюду легкую нотку нежности.
- Овощи: Мягкая морковь, хулиганистый лук и богатырский сельдерей, готовясь вместе, наполняют всё вокруг ароматом и цветом.
Не забываем про приправы: кориандр, лавровый лист и чеснок — настоящие «бубенцы», которые усиливают вкус и создают настоящий фейерверк ощущений.
Что потребуется для этого кулинарного чуда?
- Фасоль белая — 50-100 г (в сухом виде, по вкусу)
- Гречка — 200-220 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Сельдерей — 1-2 стебля (по желанию)
- Капуста белокочанная — 100-150 г
- Масло для обжарки — опционально
- Соль и специи — по вкусу (например, куркума, семена горчицы, сушеный или свежий чеснок)
- Зелень — по вкусу
Способ приготовления
Для начала замочите фасоль на 12 часов, затем слейте воду, залейте свежей и отварите до готовности. Нарежьте морковь и лук кубиками, обжарьте их на небольшом количестве масла.
Капусту нарежьте некрупно и добавьте к моркови с луком. Если необходимо, добавьте немного масла и готовьте на среднем огне.
Гречку можно предварительно отварить отдельно и потом соединить с овощами и фасолью. Альтернативный способ — добавить гречку к овощам, не мешая, а затем влить воду (около 450 г) и тушить до готовности, что обычно занимает около 20 минут после закипания.
Подавайте с зеленью. Приятного аппетита!
