Котлеты из минтая — это не только простое, но и быстрое блюдо, которое не потребует наличия мясорубки или блендера. Приготовленные по этому рецепту, они порадуют своим нежным вкусом и ароматом, ведь главный ингредиент — свежий минтаец — сочетает в себе полезные свойства. Лук, специи и растительное масло делают блюдо еще более аппетитным. Представляем вашему вниманию пошаговое руководство по приготовлению, пишет Будни деревенской жизни..
Необходимые ингредиенты
- Филе минтая — 500 г
- Репчатый лук — 1 средняя головка
- Яйцо куриное — 1 (или 2, если мелкие)
- Панировочные сухари — 100 г
- Растительное масло для фарша — 4 ст. л., и для жарки — по необходимости (приблизительно 50 мл)
- Молотый черный перец и соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовка ингредиентов: Сначала удалите кожу и кости из рыбы, оставив только филе. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками или натрите на терке.
2. Нарезка филе: Филе нарежьте острым ножом на крупные кусочки, а затем мелкими полосками, добиваясь консистенции, напоминающей фарш.
3. Смешивание: В глубокой миске объедините нарезанное филе, лук, куриное яйцо, растительное масло, черный перец и соль. Смешайте все ингредиенты руками до однородной массы.
4. Формирование котлет: Из получившегося фарша сформируйте небольшие котлетки, придавая им круглую или продолговатую форму. Легонько прижмите котлеты ладонью.
5. Панировка: Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях, чтобы создать хрустящую корочку.
6. Жарка: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте их до румяности с обеих сторон (примерно по 5-7 минут). Убедитесь, что котлеты полностью прожарены, разрезав одну из них перед подачей.
- По желанию, после жарки можно довести котлеты до готовности в духовке при температуре 180°C в течение 5-10 минут.
- После жарки выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Готовые, горячие и ароматные котлеты из минтая порадуют вас и ваших близких! Подавайте их сразу после жарки или холодными, отлично сочетаются с картофельным пюре, овощным салатом или рисом. Приятного аппетита!
