Пирожное «Картошка» привлекает своей невероятной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом. Оно готовится из легкого бисквитного теста, пропитанного шоколадным кремом и покрытого аппетитной глазурью. Любителям шоколадной выпечки, а также ценителям торта «Прага», этот десерт придется по душе, ведь он получается гораздо вкуснее, чем покупное.
Необходимые ингредиенты
- Для бисквита:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 140 г
- Мука — 100 г
- Какао — 25 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Олейное масло — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Для крема:
- Сахар — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло (82,5%) — 125 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Какао — 10 г
- Коньяк или ром — 1 ст. л. (по желанию)
- Для глазури:
- Темный шоколад — 60-80 г
- Размягченное сливочное масло — 20-40 г
Процесс приготовления
Взбитие яиц и сахара до образования пышной массы — это первый шаг. К этой смеси добавляем подсвеченные мучные компоненты, чтобы создать однородное тесто. Оно выпекается в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 12-15 минут.
Для крема, сахар, ваниль и яйцо перемешиваются, затем на огне доводятся до загустения. После этого остывшую массу смешивают с взбитым сливочным маслом и добавляют какао. Важно не забыть про коньяк — он придаст десерту уникальность!
Теперь крошеный бисквит соединяется с кремом, и из полученной массы формируются небольшие «картошки», которые отправляются в холодильник для застывания. Глазурь готовится из растопленного шоколада и масла.
Каждое пирожное обмазывается глазурью, а вверху размещается крем для оформления. После время охлаждения деликатес полностью готов к подаче.
Приятного аппетита! Обязательно делитесь своим опытом создания этого восхитительного десерта с другими.
