Сочетание свинины и черной смородины — это не только традиционный дуэт, но и настоящая гастрономическая симфония. Этот рецепт обещает удивить даже самых искушенных гурманов, а процесс готовки не займет много времени, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Что потребуется для приготовления
Свинина: 800 г
Чеснок: 2 зубчика
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Приправа к мясу: по вкусу
Ингредиенты для соуса
Черная смородина: 300 г
Вода: 100 мл
Сахар: 30 г
Кориандр молотый: 5 г
Паприка молотая: 5 г
Масло подсолнечное: 30 мл
Этапы приготовления
Свинину тщательно промыть и обсушить. Чеснок очистить, нарезать и аккуратно нашпиговать мясо. Натрите свинину солью, перцем и специями по вкусу.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить свинину с обеих сторон до образования золотистой корочки, примерно 5 минут на сторону.
Плотно завернуть мясо в фольгу, поместить в форму для запекания и готовить в духовке при температуре 200°C в течение 1 часа.
Параллельно подготовить соус: промыть смородину, удалить черенки и поместить ягоды в сотейник. Залить их водой и варить на среднем огне в течение 15 минут.
Остывшие ягоды протереть через сито, добавив сахар, кориандр и паприку. Перемешать и варить еще 15 минут до загустения.
Эта аппетитная комбинация сделает любое блюдо настоящей звездой вашего стола!
