Яркие оладьи из кабачков с творогом и овощами

5 марта 2026, 08:26

Оладьи из кабачков это классика домашней кухни, но добавление творога, сладкой консервированной кукурузы и болгарского перца делает их по-настоящему уникальными. Эти творожные оладьи не только мягче стандартных, но и гораздо вкуснее, что приятно удивляет не только взрослых, но и детей.

Ингредиенты для вкусных оладий

  • Кабачок: 250 г
  • Соль: 1 ч.л.
  • Яйца: 2 шт.
  • Творог: 125 г
  • Молоко: 125 мл
  • Мука: 150 г
  • Разрыхлитель: 1 ч.л.
  • Консервированная кукуруза: 140 г
  • Болгарский перец: 1 шт.
  • Зеленый лук: 1 пучок
  • Растительное масло: для жарки

Количество порций: около 15 штук

Время приготовления: 1 час

Этапы приготовления

  • Кабачок натирается на крупной терке. Молодой кабачок можно использовать с кожурой и семечками, а вот если он старше, лучше очистить.
  • Натертый кабачок помещается в сито, посыпается солью (1 ч.л. на 250 г) и оставляется на 20 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
  • После этого кабачок нужно промыть под холодной водой и тщательно отжать.
  • Болгарский перец нарезается сначала соломкой, затем кубиками, а зеленый лук колечками.
  • В глубокой миске взбиваются яйца, затем добавляется творог, молоко, мука и разрыхлитель. Все перемешивается до однородной массы. При желании творог можно оставить с небольшими комочками для текстуры.
  • К полученному тесту добавляются овощи: отжатый кабачок, перец и кукуруза. Все тщательно перемешивается.
  • На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается тесто ложкой, формируя оладьи. Их нужно жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

    • Эти оладьи могут похвастаться воздушной текстурой и неповторимым вкусом благодаря сочетанию свежих овощей и творога. Легкая сладость кукурузы делает их особенно аппетитными на вид и на вкус. Пробуйте и наслаждайтесь!

    Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Sobranie-rest.ru