Оладьи из кабачков – это классика домашней кухни, но добавление творога, сладкой консервированной кукурузы и болгарского перца делает их по-настоящему уникальными. Эти творожные оладьи не только мягче стандартных, но и гораздо вкуснее, что приятно удивляет не только взрослых, но и детей.
Ингредиенты для вкусных оладий
Кабачок: 250 г
Соль: 1 ч.л.
Яйца: 2 шт.
Творог: 125 г
Молоко: 125 мл
Мука: 150 г
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Консервированная кукуруза: 140 г
Болгарский перец: 1 шт.
Зеленый лук: 1 пучок
Растительное масло: для жарки
Количество порций: около 15 штук
Время приготовления: 1 час
Этапы приготовления
Кабачок натирается на крупной терке. Молодой кабачок можно использовать с кожурой и семечками, а вот если он старше, лучше очистить.
Натертый кабачок помещается в сито, посыпается солью (1 ч.л. на 250 г) и оставляется на 20 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
После этого кабачок нужно промыть под холодной водой и тщательно отжать.
Болгарский перец нарезается сначала соломкой, затем кубиками, а зеленый лук колечками.
В глубокой миске взбиваются яйца, затем добавляется творог, молоко, мука и разрыхлитель. Все перемешивается до однородной массы. При желании творог можно оставить с небольшими комочками для текстуры.
К полученному тесту добавляются овощи: отжатый кабачок, перец и кукуруза. Все тщательно перемешивается.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается тесто ложкой, формируя оладьи. Их нужно жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Эти оладьи могут похвастаться воздушной текстурой и неповторимым вкусом благодаря сочетанию свежих овощей и творога. Легкая сладость кукурузы делает их особенно аппетитными на вид и на вкус. Пробуйте и наслаждайтесь!
