Эти кето трюфели из белого шоколада — идеальный десерт для тех, кто стремится избегать быстрых углеводов и сахара. Конфеты позволяют насладиться сладким вкусом, не вызывая при этом резких скачков глюкозы в крови. Подходят для соблюдающих кето-диету и просто тех, кто тщательно следит за своим весом. Их нежный вкус и аромат белого шоколада подарят настоящий кулинарный праздник.
Ингредиенты для кето трюфелей
Как приготовить кето трюфели
В сотейник со сливками добавить эритритол и нагревать, помешивая до полного растворения подсластителя. Затем добавить какао-масло, перемешивая до полного растворения. Как только всё станет однородным, можно выключить огонь, чтобы не переварить ингредиенты. Перелить в другую ёмкость для остывания.
После охлаждения, когда смесь слегка загустеет, добавить ванильный экстракт и взбить блендером до однородной массы. Получившуюся основу охладить в холодильнике минимум на 5 часов.
Когда ганаш остынет, можно формировать трюфели. Из полученной массы сформировать небольшие шарики, затем обвалять их в дроблёных фисташках или кокосовой стружке. Трюфели будут отличным декором для тортов и чизкеев, даря сладость без вреда для фигуры.
Советы и рекомендации
- Рецепт идеально подходит для кето-диеты;
- Не содержит добавленных сахаров и глютена;
- Низкий гликемический индекс.
Эти кето трюфели поистине поражают своим нежным вкусом и ароматом, что обязательно порадует всех сладкоежек. Варианты с кокосовой стружкой напоминают популярные сладости, но без сахара. Хранить трюфели лучше в холодильнике не более 7 дней или замораживать для длительного хранения.
