Попробуйте приготовить «Горошники» — незамысловатое, но невероятно вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Эти колобки из фарша с горохом и рисом можно подавать без гарнира, а просто с овощным салатом. К тому же, это очень экономичный вариант, который не требует много времени на подготовку и готовку.
Необходимые ингредиенты
- Основные продукты: 700 г фарша, 100 г гороха, 100 г риса, 1 луковица, 1 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. аджики, черный перец по вкусу, 80 мл воды, панировочные сухари.
- Для соуса: 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 200 г сметаны, 500 мл воды, 1/2 ч. л. соли, 3 лавровых листика, черный перец по вкусу, 3-4 зубчика чеснока.
Этапы приготовления
Для начала замочите горох и рис в горячей воде на 4-5 часов (лучше сделать это на ночь). После этого тщательно промойте их. Измельчите фарш вместе с одной луковицей в мясорубке.
Соедините фарш с рисом и горохом, добавьте соль, аджику, перец и сметану. Ингредиенты тщательно перемешайте, при необходимости добавьте воду, чтобы масса стала более влажной.
Формируйте небольшие котлетки и обваляйте в панировочных сухарях. Выложите их на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 20 минут.
Пока «Горошники» запекаются, приготовьте соус. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте тертые помидоры и чеснок. Готовьте еще несколько минут, после чего соедините все с разведенной в воде сметаной и добавьте специи. Прокипятите соус 3 минуты.
Когда «Горошники» будут готовы, полейте их соусом и запекайте еще 30 минут. Подавайте в сочетании с легким овощным салатом для дополнительной свежести.
Полезные советы
- Для приготовления домашнего фарша используйте пакеты, чтобы избежать лишней посуды. Мясо легко замораживается в таком виде.
- Чтобы быстро очистить сваренное яйцо, положите его в банку с водой и сильно встряхните — скорлупа практически не остается.
- Легко отделить листья зелени от стеблей поможет терка - просто потяните за стебли, и листья окажутся в ваших руках.
