Приближается праздник, и в это время особенно нужно помнить о детях. Им тоже необходимы нежные и красивые угощения, которые можно не только купить в магазине, но и приготовить самостоятельно.
Сегодня представляем удивительный рецепт лимонных колечек с глазурью. Эти печенья имеют легкий лимонный аромат и приятный вкус, не требуют сложных навыков в кулинарии и идеально поддаются индивидуальному украшению.
Приготовление теста
Печенье получится песочным, и для начала нужно подготовить тесто. Продукты, необходимые для рецепта, будут указаны в конце.
С первого лимона снимается цедра, а затем выжимается сок. Яйца делятся на белки и желтки, для этого рецепта понадобятся только желтки.
В большой миске желтки соединяются с сахаром. Затем добавляется мягкое сливочное масло, и ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы. К полученной смеси добавляются цедра лимона и погашенная уксусом сода, после чего просеивается мука. Замешивается мягкое и гладкое тесто, которое помещается в пакет и охлаждается в холодильнике на полчаса.
Формирование и выпечка
По истечении времени тесто раскатывается в пласт толщиной 0,5-0,7 мм, и вырезаются кружки с отверстием посередине. Выпекать печенье следует при температуре 180 градусов до золотистой корочки — это займет около 30 минут, так что стоит следить за процессом. После выпечки печенье нужно охладить.
Приготовление глазури и декорирование
Для глазури в сахарную пудру понемногу добавляется лимонный сок, перемешивая до получения густой массы. Эту глазурь удобно готовить в глубокой миске, в которой можно будет обмакивать колечки.
Колечки удобно обмакивать в глазурь лицевой стороной, также можно использовать кондитерский мешок для рисования узоров. После покрытия глазурью печенья можно посыпать цветной кокосовой стружкой по желанию или украсить кремом.
После того как глазурь подсохнет, лимонные колечки становятся готовыми к подаче!
Ингредиенты
- Мука – 3 стакана по 200 мл;
- Яйцо – 2 шт. (желтки);
- Лимон – 1 шт.;
- Сахар – ? стакана;
- Сливочное масло – 200 г;
- Сода – ? ч. л. погашенной уксусом;
- Сахарная пудра – 1 стакан;
- Кокосовая стружка – для посыпки.
В считанные минуты сахарную пудру можно сделать в кофемолке из обычного сахара!
Приятного аппетита!
