Пикша в томатном соусе с овощами — это идеальный вариант для семейного ужина. Это блюдо радует своим насыщенным вкусом и ароматом, а также сочной текстурой рыбы.
Что подать к пикше?
Это блюдо прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или кушанья на основе булгура и кус-куса. Особенно вкусная пикша и холодной, она подойдет и как самостоятельное угощение.
Необходимые ингредиенты
- Пикша — 2 шт. (600 г)
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 400 мл
- Мука — 100 г
- Зелень петрушки и укропа для украшения
Этапы приготовления
Пикшу необходимо тщательно промыть под проточной водой. Удалить плавники, внутренности и черную пленку. Затем нарезать на порционные кусочки.Подготовленные кусочки рыбы следует сложить в глубокую посуду, посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить специальную приправу для рыбы. Хорошо перемешать и дать настояться несколько минут.Каждый кусочек обвалять в муке со всех сторон, а затем обжарить на горячем подсолнечном масле до появления золотистой корочки с обеих сторон.В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета. Добавить к ним томатную пасту, теплую воду, соль, черный перец и немного сахара для баланса вкуса. Тушить овощи 5-7 минут.Вылить приготовленный соус на рыбу и запекать в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. По завершении запекания, посыпать блюдо свежей зеленью.Ароматная и питательная пикша готова. Это действительно простое и изысканное блюдо, которое порадует всю семью!
