Когда речь заходит о натуральных красителях, шпинат выделяется особым образом. Этот яркий зеленый листовой овощ способен преобразить обычные блины в праздник для глаз и вкусовых рецепторов. Для достижения насыщенного цвета и аромата потребуется всего 150 грамм шпината, который нужно превратить в пюре и смешать с другими ингредиентами.
Ингредиенты для зеленых блинов
- Шпинат — 150 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Молоко — 500 мл
- Пшеничная мука — 200 г
- Растительное масло — 30 мл
- Сыр рикотта — 200 г
- Помидоры — 2 шт.
- Адыгейская соль — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление зеленых блинов
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты.Промойте шпинат и измельчите в блендере до состояния пюре, добавляя немного воды при необходимости.В глубокой миске взбейте яйца с молоком до получения однородной массы, затем добавьте шпинат. При желании, можно снова пробить блендером для лучшей текстуры.Просейте муку и аккуратно добавьте в шпинатную массу. Приправьте солью и тщательно перемешайте.Влейте растительное масло в тесто и дайте ему настояться 15-20 минут.Тем временем нарежьте помидоры мелкими кубиками, а петрушку — мелко.Смешайте рикотту с нарезанными помидорами, зеленью и адыгейской солью для начинки.Разогрейте сковороду и смажьте ее тонким слоем растительного масла. Вылейте тесто и распределите его, обжаривая с обеих сторон до золотистой корочки.На каждый блин положите начинку, равномерно распределите и сверните в трубочку.Подавайте зеленые блины горячими или остывшими, украсив свежей зеленью.Этот необычный рецепт обязательно понравится вашим друзьям и семье. Делитесь им и готовьте вместе!
