Летнее меню вновь пополняется новыми ароматами и вкусами. На этот раз вашему вниманию представлен великолепный овощной салат с жареной курицей и кефирной заправкой. Он идеально подходит для тех, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни или просто хочет порадовать себя легким ужином.
Ингредиенты для салата
На 2 порции вам понадобятся:
- свежий огурец — 1 шт.;
- редиска — 1 небольшой пучок;
- филе куриной грудки — 2 шт. маленького размера;
- консервированный зеленый горошек — 1 банка (200 грамм);
- укроп — 1 небольшой пучок;
- смесь перцев, соль — по вкусу;
- кефир 1% — 150 мл.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с горошка: выложите его в крупную миску, предварительно слив жидкость.
2. Внимательно помойте и обсушите все овощи и зелень.
3. Обжарьте куриную грудку в оливковом масле по 5 минут с каждой стороны, чтобы получить золотистую корочку.
4. Нарежьте редиску и огурцы соломкой, добавьте их в миску с горошком.
5. После обжаривания остудите курицу и нарежьте её кубиками.
6. Измельчите укроп и добавьте к остальным ингредиентам.
7. Полейте всё кефиром, приправьте солью и смесью перцев, тщательно перемешайте.
8. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 20-30 минут. Это сделает ваш салат ещё более насыщенным и аппетитным за счет выделившегося сока огурцов.
9. Перед подачей снова перемешайте салат.
Совет: хотите сделать блюдо более сытным? Добавьте больше куриного филе. Для любителей пряностей можно добавить измельченный чеснок и острый перец.
