Нежные овощные котлеты: идеальный ужин для всей семьи
Кто сказал, что вегетарианская еда не может быть вкусной? Эти аппетитные овощные котлеты станут настоящим открытием и для приверженцев растительного питания, и для любителей мясных блюд. Давайте рассмотрим необходимые ингредиенты и простые шаги для их приготовления.
Необходимые ингредиенты
Брокколи — 250 гр.
Цветная капуста — 250 гр.
Средняя морковь (нарезанная на кусочки) — 1 шт.
Маленький сладкий картофель — 1 шт.
Готовый рис — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Крахмал — 3 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Мука для панировки
Растительное масло для жарки
Способы приготовления
Начать следует с кипячения воды в кастрюле. Брокколи, цветную капусту и нарезанную морковь варить несколько минут. Затем слить воду и внимательно измельчить овощи с помощью блендера до получения однородной массы.
Сладкий картофель запекать при температуре 230 °C около 45 минут, а после этого пюрировать до гладкости.
Смешать овощную массу с пюре из сладкого картофеля, добавив заранее приготовленный рис, соль, крахмал и муку. Если тесто окажется слишком жидким, можно добавить еще 2 ст. ложки муки.
Сформировать из полученной смеси небольшие котлетки и оставить их в холодильнике на 15 минут. Перед жаркой котлеты обсыпать мукой с обеих сторон.
Разогреть сковороду с растительным маслом, и обжаривать котлеты с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Как только котлеты готовы, подать их можно с тайским сладким чили соусом, свежей кинзой и посыпать кунжутом для дополнительного аромата. Приятного аппетита!
