Как приготовить идеальный борщ с говядиной: пошаговый рецепт

15 марта 2026, 04:13

Тарелка горячего, насыщенного аромата борща станет настоящей звездой любого семейного обеда. Поделимся рецептом от шеф-поваров, который поможет создать яркое, сытное и безумно вкусное блюдо, способное согреть душу и тело, сообщает канал.

Ингредиенты на 5 порций

Говяжий бульон 2 литра
Картофель 400 граммов
Отварная говядина на кости 400 граммов
Морковь 250 граммов
Репчатый лук 150 граммов
Чеснок 1 зубчик
Свекла 250 граммов
Томатная паста 40 граммов
Красный винный уксус 20 миллилитров
Белокочанная капуста 150 граммов
Сахар 10 граммов
Растительное масло 20 миллилитров
Лавровый лист 3 штуки
Черный перец горошком 5 граммов
Сметана 20% 30 граммов
Укроп 1 веточка
Соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Налить бульон в кастрюлю и нагревать на медленном огне. Мясо и картошку нарезать мелкими кубиками.

Морковь и свеклу натереть на крупной терке, лук - мелко нарезать.

В кипящий бульон добавить лавровый лист, черный перец, картофель и мясо.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Чеснок натереть на мелкой терке и обжарить с морковью до золотистого цвета, затем приправить солью и перцем. Зажарку отправить в бульон.

Свеклу обжарить с уксусом отдельно, чтобы сохранить яркий цвет, добавить томатную пасту, соль и перец, затем смешать с бульоном.

Капусту нашинковать и добавить в кастрюлю, посыпать сахаром и солью. Варить на небольшом огне около часа.

Готовый борщ разлить по тарелкам, украсить укропом и подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник: КУХНЯ.РФ