Для любителей сытных и ароматных блюд, суп с мясом и чечевицей — прекрасный выбор. Его можно легко приготовить в домашних условиях, и он станет отличным вариантом для обеда или ужина. Давайте рассмотрим ингредиенты и этапы приготовления этого вкусного блюда.
Ингредиенты для приготовления
- 800 г свиной рульки
- 1/3 корня сельдерея
- 1/2 кочана фенхеля
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 морковь
- 100 г бекона
- 100 г красной чечевицы
- 1 ч. ложка тмина
- 4 веточки свежего тимьяна
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с подготовки свиной рульки: тщательно промойте мясо и поместите его в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите в течение одного часа. Это создаст насыщенный бульон.
2. Подготовьте овощи: корень сельдерея нарежьте тонкой соломкой, фенхель — ломтиками, лук и чеснок порежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке.
3. Добавьте все нарезанные овощи в кипящий бульон и продолжайте варить еще час. После этого аккуратно достаньте рульку из кастрюли, отделите мясо от кости и нарежьте крупными кусками.
4. Бекон нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета, затем положите его в суп с овощами. Введите тмин и чечевицу, варите все вместе еще 10 минут.
5. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Разложите куски мяса по тарелкам, залейте горячим супом, украсив веточками тимьяна. Подавайте блюдо с поджаренным черным хлебом, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
