Этот легкий и вкусный суп сможет приготовить даже начинающий кулинар. Он не только удовлетворяет голод, но и радует разнообразием вкусов. Время приготовления составляет всего 1 час 10 минут, а результат — отличное блюдо для всей семьи.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления 6-8 порций супа понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г белой консервированной фасоли
- 3 средних помидора
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- 1 сладкий красный перец
- Небольшой пучок петрушки
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление фрикаделек
Для фрикаделек потребуется:
- 500 г говядины
- 2 куска белого хлеба
- 100 мл сливок
- 1 луковица
- Небольшой пучок петрушки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Для начала, мясо и лук нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Срезать корки с хлеба и раскрошить мякоть. Смешать хлебные крошки с мясным фаршем, добавить сливки и мелко нарезанную петрушку. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
2. Помидоры опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем в холодную. Снять кожицу и нарезать кубиками.
3. Овощи почистить и нарезать.
4. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук в течение 5 минут. Добавить чеснок, морковь, сельдерей и красный перец, готовить еще 5 минут. Затем добавить помидоры и жарить, помешивая, еще 5 минут.
5. Влить 2 литра кипящей воды в кастрюлю, убавить огонь и варить 15 минут.
6. Сформировать небольшие фрикадельки мокрыми руками и добавить в кипящий суп. Варить 5 минут.
7. Промыть фасоль и добавить в суп вместе с перцем, солью. Готовить еще 5 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанную петрушку и накрыть крышкой. Оставить на 10 минут перед подачей.
Этот сытный суп с фрикадельками и фасолью станет отличным дополнением к вашему столу и порадует всю семью, пишет канал.
