Теперь Наполеон можно приготовить на сковороде: новый способ
Торт Наполеон - это кулинарная классика, которая покорила сердца многих. Тем не менее, процесс его приготовления часто забирает много времени и сил. В этой статье представлен упрощенный рецепт, который позволит насладиться любимым десертом гораздо быстрее.
Торт Наполеон из крошки на сковороде
Ингредиенты:
Крем:
- молоко 500 мл
- яйца 3 шт. (мелкие)
- сахар 100 г
- кукурузный крахмал 30 г
- ванильный сахар (или 0.5 г ванилина) 1 ч.л.
- сливочное масло 30 г
Крошка:
- мука 400 г
- сливочное масло 170 г (охлажденное)
- сахар 100 г
- ванильный сахар (или 0.5 г ванилина) 1 ч.л.
- кокосовая стружка 30 г
- соль щепотка
- шоколад для украшения
Процесс приготовления
1. Для начала приготовьте крем. В кастрюле взбейте яйца с сахаром и ванилином до однородной массы.
2. Постепенно добавьте крахмал и немного молока, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки. Затем влейте оставшееся молоко и готовьте на небольшом огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. При необходимости проверьте крем через сито для однородности.
3. В горячий крем добавьте масло и перемешайте до полного растворения. Накройте пленкой и дайте остыть.
4. Теперь займемся тестом. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и ванилин. Замороженное масло натрите на терке и аккуратно перемешайте с мучной смесью до состояния крошки.
5. Обжаривайте полученное тесто на сухой сковороде до золотистого цвета, периодически мешая и разбивая образовавшиеся комки.
6. Как только тесто остынет, соедините его с кокосовой стружкой.
7. Выложите остывший крем в кулинарный мешок. Сборку торта рекомендуется проводить в кулинарном кольце, предварительно выстелив его фольгой или пергаментом для удобства.
8. Начните сборку: на предварительно смазанную тарелку выложите слой крема и присыпьте его крошкой, слегка прижимая. Далее чередуйте слои до исчерпания ингредиентов, завершая крошкой.
9. Украсьте торт по своему вкусу, например, шоколадной крошкой. Дайте ему настояться в холодильнике 2-3 часа.
10. Осторожно достаньте торт из кольца перед подачей.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!