Это блюдо станет настоящим открытием для любителей морепродуктов и экзотической кухни. Кускус с креветками — идеальный вариант для лёгкого и сытного ужина. Ниже представлены ингредиенты и рецепт приготовления этого аппетитного блюда для двух персон.
Ингредиенты
- 1/2 стакана кускуса
- 1/2 стакана воды или бульона
- 8-16 креветок
- 1 луковица
- 1 морковка
- 4 зубчика чеснока
- 6-8 помидоров черри
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 лимона
- Несколько веточек кинзы и петрушки
- 1/2 чайной ложки зиры
- 1/2 чайной ложки кориандра
- Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление
В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и добавить нарезанную морковь, лук и чеснок. Готовить, помешивая, до мягкости овощей.Добавить кускус, перемешать, чтобы он равномерно пропитался маслом, и снять с огня.Приправить зирой, кориандром, солью, перцем и лимонной цедрой. Влить половину стакана кипящей жидкости, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут для настаивания.На другой сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить чеснок и очищенные креветки на сильном огне. После жарки приправить их солью и перцем.В остывший кускус добавить мелко нарезанные кинзу и петрушку, разрезанные пополам помидоры черри и сбрызнуть лимонным соком, аккуратно перемешать.На порциях кускуса разместить креветки с оставшимся маслом от жарки и сразу же подавать к столу.Для добавления оригинальности в блюдо можно в начале приготовления включить изюм, а в конце — посыпать орехами.
Приятного аппетита!
