Этот необычный вегетарианский салат с черешней, рикоттой и булгуром станет отличным выбором для летнего ужина. Яркие цвета, свежие ингредиенты и универсальный вкус сделают его идеальным дополнением к любой трапезе.
Как выбрать черешню
Что сделать, чтобы выбрать самые вкусные черешни? Сфокусируйтесь на их внешнем виде. Идеальные ягоды должны быть сухими, плотными и блестящими, без видимых повреждений или вмятин. Обратите внимание на плодоножку: у свежих черешен она зеленая, а если темная и подсохшая — это знак перезрелости. Для окончательной проверки сожмите ягоду: хорошая черешня должна быть упругой и крепкой.
Ингредиенты
- Микс салата - 1 упаковка
- Булгур - 50 г
- Сыр рикотта - 100 г
- Грецкие орехи - 20 г
- Свежая черешня - 100 г
- Кленовый сироп - 20 мл
- Дижонская горчица - 15 г
- Лимон - 0.5 шт.
- Оливковое масло - 20 мл
Приготовление
Шаг 1: В кастрюлю положите булгур и залейте его 200 мл воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и добавьте немного соли. Варите около 15-20 минут до полного впитывания воды, время от времени помешивая. Если булгур стал мягким, но осталась вода, отцежьте его через дуршлаг и остудите. Пока булгур варится, создайте заправку. В миске соедините кленовый сироп, горчицу и оливковое масло, добавьте сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Шаг 2: В другой миске смешайте охлажденный булгур с миксом салата. Черешню разрежьте пополам и удалите косточки. Грецкие орехи натрите на мелкой терке. На тарелку выложите салат с булгуром, добавьте черешню и орехи, щедро полейте заправкой и сверху украсьте рикоттой. Подавайте сразу же, наслаждаясь каждым укусу!
Пусть этот легкий и освежающий салат станет вашим новым любимым блюдом!
