Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей мяса. Свинина, запечённая в фольге, сохраняет все соки и ароматы, превращая простое блюдо в кулинарный шедевр.
Ингредиенты
Свинина (окорок или шейка) — 2 кг
Чеснок — 2 головки
Орегано — по вкусу
Розмарин — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Перед началом приготовления свинину стоит тщательно промыть и обсушить. Чеснок необходимо разобрать на зубчики. Мясо нужно аккуратно наколоть ножом и в каждый прокол вложить зубчик чеснока для насыщения ароматом.
В стакане или ступке возможно растереть чёрный перец, соль и ароматные травы, которые затем щедро нанесите на свинину. Оставьте мясо при комнатной температуре на 30-40 минут, чтобы оно пропиталось всеми специями.
Теперь свинину можно поместить в рукав или плотно завернуть в фольгу. Разогрейте духовку до 170 °C и запекайте около двух часов. Для создания румяной корочки достаточно за 15 минут до завершения запекания проколоть рукав или аккуратно развернуть фольгу.
После окончания времени запекания свинина готова. Нарезайте на порции и подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!
